MEHMET SÜRÜCÜ

3 Mayıs 2013 Cuma

TAB BİRLİK BAŞKANLARI TOPLANTISINA VEKALET ETTİK

selamünaleyküm dostlarım Afyon birlik başkanımız Şeket bey bir gün akşam üzere idi ankaraya gidebilip gidemeyecegimi sordu tamam abi dedim ve cok heyacanlı bir hafta sonundan sonra ankarada idik

cok güzel birlikte sohbet bilgi alışverişleri oldu ben fazla bir bilgim olmadıgından sadece dinlemekle yetindim bi takım notlarda aldım birlik başkanımıza verme acısından

şu tabloda beni etkileyen tekşeky oturdugum yer yönetim kurulu na ayrılan yermiş bir kişi abi burası yönetimin yeri müsade et bile demedi . kimse sag olsunlar

çay molası ve ayak üstü sohbetler

toplantısonrası AŞTİ selahattinGÜNEY (ballı baba) abimi arıyorum oda otobüsten beni cekermiş

maltepe AKAR otel

kavaltıda ovacık ve adana birlik başkanlarımızla idim

aydın birlik başkanımız

ve BALLI babam akşamakadar hiç oturmadı MAŞALLAH

sigara molası BÜNYAMİN abimle tekrar görüşme miz de cok iyi oldu

aydın birik başkanı abimiz AYDINDAki topluarı ölümleri ile söz isteyip konuşmasını yaparken

28 Nisan 2013 Pazar

DÜN.İKİNCİ TUR BÖLMELERİDE YAPTIM ANALARI BEKLEYECEGİZ HEPBİRLİKTE

BUsene vişne kiraz ve çalı yemişi aynı anda açtı bal gelişi süper olunca 8 cıtalılar bile yüssük lere yumurta atmış dün bende böldüm çaresiz

25 Nisan 2013 Perşembe

NİSAN İYİ GİDİYOR AMA? OGUL DA UFUKTA

SELAMÜNALEYKUM

Devamı »

17 Nisan 2013 Çarşamba

İNVERT ŞURUP YAPALIM.

İNVERT ŞEKER NEDİR?
Sakaroz şurubunun çeşitli yöntemlerle hidrolizi ile oluşan eşit molar konsantrasyonlarda D-glikoz ve D-fruktoz oluşur. Bu durumda sakkaroz iki bileşenine, glikoz ve fruktoza indirgenir ve şeker kristallerinin boyutu da küçülmüş olur. Sakaroz polarize ışık düzlemini sağa çevirir. Hidroliz sonucu meydana gelen şeker karışımı ise polarize ışık düzlemini sola çevirir. Bu nedenle bu işlem inversiyon, hidroliz ürünü de invert şeker olarak adlandırılır. Invert şeker eşdeğer miktardaki sakkarozdan daha fazla tatlılık sağlar ve şeker ürünlerinde yaygın olarak kullanılır. Sakkarozun hidrolizi sonucu oluşan invert şekerdeki glukoz ve fruktozun sudaki toplam çözünürlükleri, sakkarozun tek başına çözünürlüğünden daha fazladır. Bu nedenle kristalizasyon kontrolü amacıyla da kullanılmaktadır. Küçük kristal yapısından dolayı, invert şeker, daha akıcı (topaklanma olmayan) ürünlerin, şekerlemelerin ve bazı şurupların üretiminde kullanılır.
İNVERT ŞEKER ÇÖZELTİSİ NEDİR?
Hidroliz yöntemi ile kısmen indirgenmiş ve invert şeker kısmı fazla olan sulu sakaroz çözeltisidir.
İNVERT ŞEKER ŞURUBU NEDİR?
Hidroliz yöntemi ile kısmen indirgenmiş, invert şeker miktarı kuru maddede % 50 m/m’nin üzerinde olan sulu sakaroz çözeltisidir.
BASİT YAPILIŞ BİÇİMİ
Basit yöntemle şöyle yapabiliriz.50 litre suyu bir varilde kaynatın.Üzerine 50 kg toz şeker dökün.Kaynamasını bekleyin.
Kaynayınca Eritilmiş haldeki limon tuzu suyunu veya hazır limon soslarından alarak varile 15-20 gr dökün.Şekerli suyun parçalandığını beyaz bir dumanın şerbet üstünü kapladığını göreceksiniz.Bu işi köpürme bitince 2-3 defa daha limon suyu dökerek devam edin.Limon tuzu döktüğümüz halde tepki azalmışsa köpürmüyorsa varilin ağzını buhar çıkarmayacak biçimde sıkıca kapatıp 20 dakika kadar daha kaynatıp soğumaya terk edin.Soğuyunca kullanın.